Bacaterus / Makanan Korea / 10 Jajanan Korea Yang Mudah Dibuat Sendiri Di Rumah

10 Jajanan Korea Yang Mudah Dibuat Sendiri Di Rumah

Ditulis oleh - Diperbaharui 5 April 2019

Tidak dapat dipungkiri lagi kalau Korea Selatan merupakan salah satu destinasi wisata yang paling banyak diminati. Selain karena keindahan alam, entertainment, kosmetik, dan fashion, yang membuat orang-orang berdatangan adalah jajanannya.

Jajanan di Korea Selatan lebih dikenal dengan istilah “Korean street food” secara internasional. Mungkin snack dari Korea yang paling banyak dikenal adalah ddeokbokki dan odeng. Padahal masih ada puluhan jajanan asal Korea lainnya yang enak-enak.

Untungnya, Anda tidak perlu jauh-jauh terbang ke Korea hanya untuk menikmati jajanannya. Karena, banyak jajajan Korea Selatan yang bisa dibuat sendiri oleh Anda. Rasanya pun rata-rata cocok dengan lidah orang Indonesia. Inilah 10 jajanan Korea yang mudah dibuat sendiri di rumah ala Bacaterus:

10 Jajanan Korea Yang Mudah Dibuat

1. Ddeokbokki (떡볶이)

ddeokbokki jajanan Korea yang mudah dibuat

* sumber: www.maangchi.com

Jajanan Korea yang mudah dibuat sendiri di rumah adalah ddeokbokki atau tteokbokki. Lidah orang Indonesia pasti agak keserimpet membaca nama dari jajanan ini. Jadi, cara membaca makanan ini adalah toppoki. Ternyata cara pelafalannya lebih mudah dari tulisannya, ya? Memang, huruf Hangul Korea jika di-romaji-kan jadi terkesan sulit dibaca, padahal tidak juga.

Tteokbokki mungkin Anda kenali dari drama atau acara televisi Korea yang pernah Anda tonton. Dan memang di negara asalnya, jajanan ini juga merupakan primadona-nya Korean street food. Banyak restoran dan kafe yang menjual tteokbokki, tapi sejatinya makanan ini merupakan jajanan pinggir jalan yang ada di setiap belokan.

Kalau Anda pernah mencicipi tteokbokki asli Korea dan yang dibuat di kafe-kafe di Indonesia, kemungkinan besar Anda akan lebih menyukai yang dibuat oleh orang lokal. Karena, tteokbokki asli Korea sausnya sangat encer, mirip seperti saus cakue, dan rasanya tidak pedas. Mungkin ketahanan lidah orang Korea dan orang Indonesia akan rasa pedas sangat berbeda, karena menurut kebanyakan orang Korea, tteokbokki itu sangat pedas.

Nah, tadi itu penjelasan singkat mengenai jajanan yang akan kita bahas sekarang. Tteokbokki sangat mudah dibuat sendiri di rumah, loh. Yuk, siapkan bahan-bahannya:

  • 500 gram tteok (kue beras)
  • 4 gelas air
  • 7 ekor dried anchovies (teri) ukuran besar, buang kepala dan kotorannya
  • 80 mL gochujang (pasta cabai Korea)
  • 1 sdm bubuk cabai
  • 1 sdm gula
  • 3 buah daun bawang, potong panjang
  • 2 telur rebus, opsional
  • 200 gram odeng (fish cake), opsional

Untuk cara membuatnya, Bacaterus juga telah merangkumnya secara lengkap dalam artikel ‘Resep dan Cara Membuat Tteokbokki Asli Korea”.

2. Yaksik (약식)

Yaksik

* sumber: www.foodblogs.com

Jajanan Korea yang mudah dibuat sendiri di rumah yang kedua adalah yaksik. Makanan ini sama kue beras juga, tapi dibuatnya dari beras ketan. Jika tteokbokki rasanya asin, pedas, dan manis, yaksik rasanya manis dan asam. Yaksik dibuat dari beras ketan, madu, kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Sehat sekali, bukan? Makanya, kudapan ini diberi nama dari kata “yak” (obat) dan “sik” (makanan).

Jika Anda membuat yaksik dengan cara tradisional, mungkin akan sulit. Jadi, hemat waktu Anda dengan membuatnya menggunakan rice cooker. Berikut adalah bahan-bahannya, silakan dicatat:

  • 370 gram beras ketan, cuci dan rendam di dalam air dingin selama 5 jam
  • 45 gram gula putih
  • 45 gram gula merah
  • 60 mL air
  • 2 sdm soy sauce
  • 2 sdm vegetable oil
  • 1 sdm sesame oil
  • ½ sdt bubuk kayu manis
  • 15 buah jujube kering
  • 45 gram kismis
  • 2 sdm cranberry kering
  • 2 sdm kacang pinus
  • chesnut sesuai selera
  • 60 mL madu

Lihat cara membuatnya di artikel ini.

3. Bungeoppang (붕어빵)

Bungeoppang (붕어빵)

* sumber: www.maangchi.com

Anda pasti sering sekali melihat jajanan manis yang satu ini, bungeoppang namanya. Kalau diterjemahkan, bungeoppang adalah roti berbentuk ikan yang berisi kacang merah manis. Kue khas asal Korea Selatan ini juga mulai merambah di pasar Indonesia. Tapi, bungeoppang yang dijual di mall-mall di negeri kita ini tidak berisi kacang merah, tapi es krim.

Sebenarnya, alih-alih roti, adonan bungeoppang lebih mirip pancake atau wafel. Dan, tentu saja bungeoppang dengan filling kacang merah manis sangat mudah dibuat di rumah. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:

Bahan-bahan (untuk 6 pcs bungeoppang):

  • 128 gram tepung serbaguna
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt baking soda
  • 1 sdm gula putih / gula merah (pilih satu)
  • 250 mL air
  • 1 sdm vegetable oil
  • Kacang merah manis (bisa buat sendiri atau yang kalengan)
  • Cetakan kue ikan

Resep selengkapnya dapat Anda ikuti di link ini.

4. Matang (마탕)

Matang (마탕)

* sumber: www.maangchi.com

Jajanan Korea yang mudah dibuat selanjutnya adalah matang. Bukan, ini bukan bahasa Indonesia. Matang adalah ubi lapis karemel. Author sendiri baru mengetahui snack ini ketika menonton reality show BTS, salah satu member idol ini membuat kudapan matang. Cara membuatnya sangat mudah, Anda hanya membutuhkan ubi, minyak untuk menggoreng, gula, dan black sesame seeds sebagai taburan.

5. Baesuk (배숙)

Baesuk

* sumber: id.pinterest.com

Kalau jajanan Korea Selatan yang satu ini mungkin masih asing di telinga Anda, ya? 배숙 atau baesuk adalah sebuah fruit punch yang dibaut dari buah pir yang dikukus. Baesuk kalau diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris menjadi Honey Poached Pears. Dessert manis ini cocok untuk vegetarian dan juga gluten free. Resepnya dapat Anda baca di link ini.

6. YoungyangTteok (영양떡)

Youngyang tteok (Korean Sweet Rice Cake)

* sumber: www.yankitchen.com

Anda pasti sudah kenal sekali dengan ddeokbokki yang biasanya disajikan dengan saus merah. Walaupun dibuat dari bahan utama yang sama, YoungyangTteok memiliki cita rasa berbeda, karena rasanya manis. Bentuknya pun disusun seperti sate alias di skewer. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat YoungyangTteok adalah tteok (kue beras) ukuran mini, gula merah, dan air saja. Cara membuatnya sangat mudah. Anda cukup merebus air dan gula merah hingga larut, lalu rebus tteok yang sudah ditusuk-tusuk hingga gula meresap. Setelah itu, bakar tteok menggunakan griller. Supaya lebih krispi, taburi tteok yang sudah jadi dengan saus gula merah.

7. Sikhye (식혜)

Sikhye (식혜)

* sumber: www.youtube.com

Jajanan Korea yang mudah dibuat selanjutnya adalah sikhye. Jajanan kali ini bukan berupa makanan, tapi minuman. Sikhye merupakan minuman khas tradisional Korea yang dibuat dari yeotkiereum (bubuk jelai/barley malt) dan juga beras. Rasa sikhye itu manis dengan aroma barley malt yang kuat.

8. Hotteok (호떡)

Hotteok (호떡)

* sumber: messywitchen.com

Hotteok merupakan dessert asal Korea Selatan yang sangat populer. Saking terkenalnya, banyak penjual hotteok di Indonesia, baik skala kecil-kecilan hingga di kafe dan restoran. Hotteok adalah pancake manis Korea. Snack manis ini biasanya mudah ditemukan di daerah Insadong dan Myeondong. Tapi, Anda bisa juga membuatnya sendiri di rumah, kok.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat hotteok adalah sebagai berikut:

  • 240 gram tepung serbaguna
  • 235 mL air hangat-hangat kuku
  • 2 sdt dry yeast
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm vegetable oil
  • 2 sdm gula
  • 85 gram gula merah
  • 2 sdm walnut/kacang-kacangan lainnya
  • 1 sdt bubuk kayu manis

Langkah-langkah untuk membuat hotteok dapat Anda baca di sini.

9. Eomukguk (어묵국)

Eomukguk (어묵국)

* sumber: www.maangchi.com

Anda pasti sudah tidak aneh dengan eomukguk. Di drama-drama Korea makanan ini sering banget eksis, kan? Eomukguk adalah sup fish cake. Cara membuatnya sangat mudah. Anda bisa membeli eomuk (fish cake) beku, biasanya dalam satu paket sudah ada bumbu untuk kuah supnya. Atau, kalau Anda ingin membuat semuanya sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti resepnya di sini.

10. Mini Gimbap (마약김밥 – Mayak Gimbap)

Mini Gimbap (마약김밥 - Mayak Gimbap)

* sumber: www.koreanbapsang.com

Anda pasti tahu kalau Korea Selatan punya versi sushi-nya sendiri. Jika sushi Jepang menggunakan ikan dan seafood lainnya, maka “sushi” Korea menggunakan sayur-sayuran, telur, acar, dan daging. Sushi ala Korea ini dinamakan gimbap/kimbap. Sejatinya, gimbap memiliki ukuran yang jumbo. Tapi, untuk snack, ada loh gimbap yang ukurannya mini. Namanya adalah mayak gimbap.

Bahan-bahan yang dibutuhkan sama saja seperti saat akan memasak gimbap. Adalah nasi, sesame oil, garam, bayam, wortel, nori (rumput laut), danmuji (yellow pickled radish), telur dadar/daging ham/bulgogi (tambahkan sesuai selera). Untuk lebih lengkapnya, Anda bisa membaca resepnya di sini.

Nah, itu lah 10 jajanan Korea yang mudah dibuat versi Bacaterus. Selain memberi tahu Anda beberapa makanan dan minumannya, kami juga menyisipkan bahan-bahan dan resep lengkapnya kalau Anda mau mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Topik Terkait:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp

Artikel Terkait

Baca Juga

Tinggalkan komentar