Bacaterus / Keju / 10 Cemilan dari Keju Mozzarella yang Enak & Meleleh di Lidah

10 Cemilan dari Keju Mozzarella yang Enak & Meleleh di Lidah

Ditulis oleh - Diperbaharui 28 Oktober 2019

Sepertinya orang-orang zaman now tidak ada yang tidak tahu keju mozzarella. Keju ini dibuat dengan cara diputar dan dipotong, sesuai dengan asal katanya yaitu mozzare yang berarti memotong dalam bahasa Italia. Mozzarella disukai karena teksturnya yang chewy dan bisa memanjang kalau keadaannya panas.

Keju ini sering ada di makanan-makanan yang populer di Indonesia, seperti pizza, pasta, corndog, makanan Korea yang pakai topping mozzarella, dan tentu saja masih banyak lagi. Ingin tahu cemilan dari keju mozzarella yang enak dan bisa Anda buat sendiri di rumah? Bacaterus akan membawa Anda ke dunia per-keju-an sekarang juga. Awas ngiler! Hihi.

1. Mozzarella Stick Panggang

* sumber: www.thecookierookie.com

Mozzarella string adalah camilan paling populer dan mudah dibuat. Baik orang dewasa maupun anak-anak pasti menyukainya. Resepnya pun sederhana, sehingga Anda tidak akan kesusahan ketika membuatnya. Supaya lebih sehat, mozzarella stick-nya dipanggang saja, jangan digoreng!

Bahan yang dibutuhkan:

Cara membuat:

  • Panaskan terlebih dulu oven hingga 220°C.
  • Siapkan panko. Panaskan wajan di atas api sedang. Tuang panko ke dalam wajan. Masak selama 2 menit atau sampai terpanggang, aduk terus. Angkat dari api, dan tempatkan panko di piring yang ceper.
  • Beli string cheese di sini. Potong mozzarella stick menjadi ukuran 2.5 cm.
  • Lakukan ini per satu batang stik keju, ya. Celupkan keju ke dalam telur, tiriskan sedikit lalu gulingkan di panko.
  • Tempatkan keju di atas loyang yang sudah dilapisi dengan cooking spray.
  • Panggang stik keju berbalut panko selama 3 menit atau sampai keju melunak.
  • Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal!

2. Bacon-Wrapped Mozzarella Stick

* sumber: kirbiecravings.com

Selain enak dibungkus tepung krispi, mozzarella enak juga dibalut dengan bacon, loh! Beli bacon babi atau bacon sapi di sini. Siapkan 1 bungkus low-moisture mozzarella stick (seperti string cheese), 1 paket bacon dan 60 ml minyak canola atau minyak sayur. Potong keju string menjadi tiga, lalu potong bacon menjadi dua.

Bungkus masing-masing potongan keju dengan bacon hingga keju benar-benar tertutup. Tuang minyak canola atau minyak sayur ke dalam wajan agak banyak, kira-kira sampai keju terendam minyak. Panaskan minyak selama 3-4 menit di atas api sedang. Masukkan keju satu per satu agar tidak lengket satu sama lain.

Setelah sekitar 2 menit, balikkan keju agar masak di semua sisinya. Terus goreng hingga daging bacon berubah warna menjadi merah muda gelap dan lemaknya tidak transparan lagi. Tempatkan di atas piring yang dilapisi dengan tisu makan untuk menghilangkan kelebihan lemak. Biarkan mendingin sebelum disajikan.

3. Watermelon Mozzarella Ceviche

* sumber: www.brit.co

Ceviche adalah semacam salad yang populer di kawasan pesisir Amerika Latin. Biasanya ini dibuat dari ikan yang diawetkan, rempah-rempah, cabai, bawang merah dan disiram sari lemon.

Tapi, ceviche bisa juga dibuat dari bahan-bahan lainnya, seperti semangka dan keju mozzarella misalnya. Mari kita membuat watermelon mozzarella ceviche! Makanan ini cocok banget buat cuaca di Indonesia yang lagi panas banget, nih. Semangka mengandung banyak air supaya badan kita tidak dehidrasi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan (untuk penyajian 4-6 orang):

  • 500 gram semangka tanpa biji (potong dadu)
  • 4 gram daun mint segar
  • 2 gram kucai/daun bawang
  • 2 sdt garam kosher (beli di sini)
  • ½ sdm cuka balsamik

Potong semangka dan mozzarella jadi bentuk dadu/kubus. Cuci dan keringkan bahan pelengkap. Ambil daun mint dari batangnya, lalu cincang daun mint dan kucai/daun bawang. Dalam mangkuk besar, campurkan semangka, mozzarella, bumbu dan garam. Tambahkan balsamic vinegar (belum punya? beli di sini) jika Anda suka. Sajikan!

4. Slider with Mozzarella

* sumber: www.thecandidappetite.com

Kok bentuknya burger tapi namanya slider? Jadi, slider pertama dibuat oleh restoran hamburger bernama White Caslte. Istilah slider berarti burger yang berminyak tapi mudah masuk ke dalam mulut. Mungkin maksudnya ukurannya bite size, begitu! Jadi, kalau burger itu lebih kepada meal, slider lebih kepada snack, ya. Slider merupakan sajian yang cocok ketika Anda mengundang banyak teman ke rumah.

5. Caprese Salad

* sumber: www.curiouscuisiniere.com

Caprese salad adalah salad Italia sederhana yang terbuat dari irisan mozzarella segar, tomat, sweet basil (kemangi manis), lalu dibumbui dengan garam dan minyak zaitun.

Psst, salad ini punya makna terselubung, loh. Coba liat susunan warnanya, seperti bendera Italia, ya? Di negara asalnya sendiri, biasanya caprese disajikan sebagai antipasto (starter), bukan contorno (lauk) dan dapat dimakan setiap saat sepanjang hari.

Yang Anda butuhkan hanya tomat, fresh mozzarella dan daun kemangi saja. Untuk dressingnya pakai minyak zaitun lalu beri garam dan lada untuk rasa. Susun seperti contoh di atas, tomat-basil-mozzarella. Anda bisa juga memakannya sebagai snack. Cocok banget buat yang lagi diet!

6. Stuffed Crust Pizza Bites

* sumber: www.pillsbury.com

Siapa yang kalau beli pizza pinggirannya harus berisi keju mozzarella? Padahal cuma ingin makan pinggirannya saja, tapi jadi beli pizza utuh. Daripada begitu, mendingan buat stuffed crust pizza bites sendiri di rumah, yuk! Resepnya bisa Anda lihat di sini, ya.

7. Cold Mozzarella Dip

* sumber: www.food.com

Mozzarella memang paling terkenal kalau dibuat panas-panas, sehingga chewy dan bisa memanjang saat ditarik. Tapi, mozzarella enak juga disajikan dingin, loh! Salah satunya dengan dibuat menjadi cold mozzarella dip alias cocolan mozzarella.

Yang Anda butuhkan:

  • 460 gr mayonnaise
  • 230 gr sour cream (beli di sini)
  • 225 gr shredded mozzarella cheese (mozzarella parut)
  • 2 sdm grated parmesan cheese (keju parmesan parut, beli di sini)
  • 1 sdm dried minced onion
  • 1 sdt gula
  • Sejumput garam

Di mangkuk yang besar, aduk semua bahan-bahan. Tutupi dan dinginkan setidaknya 1 jam di lemari es. Sajikan dengan sayuran segar (celery stick, baby warrot, paprika, kyuri, terserah Anda). Kalau tidak suka sayuran, boleh dipakai cocol tortilla chips juga.

8. Grilled Cheese Sandwich

* sumber: www.foodnetwork.com

Sejujurnya diantara semua sajian keju mozzarella, grilled cheese sandwich adalah yang paling terkenal, paling favorit, bahkan di seluruh dunia. Perpaduan roti renyah dan keju mozzarella yang chewy memang surgawi banget, sih! Untuk membuatnya, siapkan 4 lembar roti tawar, 3 sdm mentega, 2 slice keju cheddar, 2 slice keju cheddar dan keju mozzarella parut secukupnya. Cara membuatnya:

  • Panaskan wajan di atas api sedang.
  • Beri mentega di salah satu sisi roti banyak-banyak, lalu taruh roti yang ada menteganya menghadap wajan.
  • Tambah 1 iris keju cheddar dan sejumput keju mozzarella di atasnya.
  • Panggang satu lembar roti lainnya yang sudah diberi mentega di salah satu sisinya. Jika sudah kecoklatan, tumpukkan pada roti yang ada kejunya.
  • Panggang terus sampai keju meleleh.

9. Mozzarella Zucchini Bites

* sumber: www.creationsbykara.com

Kalau Anda sedang diet, atau menjalankan gaya hidup sehat, bukan berarti Anda tidak bisa menikmati olahan keju. Anda bisa membuat mozzarella zucchini bites seperti ini. Siapkan 1 buah zucchini, potong-potong agak tebal (sekitar 1,5 cm), 1 sdm minyak zaitun (beli di sini), 2 sdm keju parmesan parut, 28 gram keju mozzarella parut, lalu garam dan lada secukupnya.

Lapisi loyang dengan foil dan semprotkan dengan cooking spray anti lengket. Atur irisan zucchini di atas foil agar tidak menempel satu sama lain. Olesi zucchini dengan sedikit minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang sekitar 3 menit. Keluarkan dari oven dan balik setiap irisan zucchini.

Olesi dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica seperti sisi satunya. Panggang selama 2-3 menit lagi. Taburi keju parmesan dan keju mozzarella, kembalikan ke oven dan panggang sampai keju meleleh dan mulai menjadi cokelat. Sajikan segera.

10. Mozzarella Corn Dog

* sumber: livejapan.com

Ini nih pasti yang ditunggu-tunggu, snack favorit kita semua, mozzarella corn dog. Buat yang belum tahu,  corn dog adalah snack yang terbuat dari sosis yang ditusuk lalu dilapisi dengan lapisan tebal adonan tepung dan di-deep fried.

Walaupun berasal dari Amerika Serikat, snack ini sangat terkenal di negara-negara lainnya seperti Korea Selatan dan Indonesia. Anda bisa juga membuat corn dog sendiri di rumah, loh.

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sdt ragi instant
  • 2 btr kuning telur
  • 75 ml air hangat
  • 30 gr margarin
  • 30 gram gula pasir
  • 1 butir telur (untuk celupan)
  • Secukupnya tepung panir

Isian:

  • Sosis
  • Keju mozzarella

Cara membuat:

  • Di mangkuk kecil, buat biang dengan cara masukkan ragi instan dan gula, tuang air hangat.
  • Buat adonan tepung, masukkan telur dan tambahkan larutan biang sedikit demi sedikit.
  • Masukkan margarin, uleni adonan hingga kalis, masukkan pada gelas tinggi, lalu tunggu adonan mengembang.
  • Tusuk sosis lalu mozzarella di dalam satu tusukan, lalu celupkan pada adonan di gelas.
  • Setelah itu, gulingkan pada tepung panir, dan goreng dengan minyak panas yang banyak.
  • Goreng hingga cokelat keemasan, lalu beri saus dan mayones!

Nah, itu tadi beberapa makanan serta cemilan dari keju mozarella yang enak dan bisa Anda buat sendiri di rumah. Dari semua cemilan yang kami rekomendasikan, cemilan mana yang paling Anda suka?

Topik Terkait:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp

Baca Juga

Artikel Terkait

Tinggalkan komentar