Bacaterus / Kelapa / Cara Mengupas Kelapa Muda dan Tua yang Paling Gampang

Cara Mengupas Kelapa Muda dan Tua yang Paling Gampang

Ditulis oleh - Diperbaharui 23 Juni 2020

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on whatsapp

Kelapa. Sebagai negara tropis, Indonesia diberkahi tumbuhan yang kaya manfaat ini. Sepertinya dari Sabang sampai Merauke selalu ada kelapa, apalagi daerah yang dekat pantai dan laut. Kalaupun jauh dari sana, pasti pasokan kelapa tak akan menjadi sulit untuk daerah lainnya.

Mulai dari daun, kulit, batok, daging, dan juga air kelapa, semuanya bisa dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia. Tapi, yang menjadi masalah adalah, buah kelapa bukan seperti jeruk yang mudah dikupas kulitnya. Kelapa, apalagi yang masih utuh gelondongan, sangat keras dan berat. Kulitnya sangat tebal. Ukuran buah kelapa yang hanya segenggaman tangan orang dewasa pun bisa jadi dua kali lipat besarnya.

Memang, untuk meraih air dan daging kelapa sendiri itu rasanya sulit dibayangkan. Tapi, bayangkan ‘hadiah’ yang bisa kamu dapatkan nanti. Daging kelapa yang lezat, penuh nutrisi, bisa jadi pengganti lemak nabati (santan), airnya bisa diminum langsung atau diolah jadi jadi jus, kuah, bahkan jelly. Sedikit usaha yang akan kamu lakukan sekarang akan sangat sebanding dengan apa yang bakal kamu dapatkan.

Kamu tak perlu menghangatkan dulu kelapa di microwave, kamu tak perlu takut ‘terlalu semangat’ memangkas kulit kelapa hingga akhirnya menghancurkan kelapanya. Yuk, kupas kelapa sendiri di rumah bersama Bacaterus!

Membuka Kelapa Muda

Pertama-tama, mari membahas bagaimana cara mengupas kelapa muda. Tentunya ini akan berbeda jika kamu punyanya kelapa tua (akan dijelaskan di bawah bagaimana cara membukanya). Air kelapa muda rasanya lebih segar dari kelapa tua.

Biasanya kelapa muda suka langsung diminum dan dikeruk dagingnya untuk dimakan, karena dagingnya juga jauh lebih lembut (walaupun lebih sedikit) dibandingkan kelapa tua.

Tapi, air dan daging kelapa muda bisa diolah lagi menjadi aneka makanan dan minuman lainnya seperti kuah bakso, klappertaart, yogurt, dan lainnya. Inilah urutan bagaimana cara membuka kelapa muda sendiri di rumah.

Sebelum itu, tentu kamu harus sudah menyiapkan alatnya. Kalau tidak takut, kamu bisa pakai bedog/golok. Tapi, sebenarnya pisau besar juga bisa digunakan untuk hal ini, kok, asal itu tajam. Psst, kamu juga bisa menggunakan serrated knife (pisau bergerigi).

1. Kupas Bagian Atas Kelapa

*Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=wrAi2SXKpEg

Dengan pisau pilihanmu, papas habis kulit di bagian atas kelapa sampai pisau bertemu dengan cangkang kelapa. Cara memapas kulitnya mungkin akan lebih mudah jika kamu mengayunkan pisaunya agak tinggi, tapi hati-hati dengan tangan kamu yang satu lagi yang sedang dipakai memegang kelapa.

2. Buka Batok Bagian Atasnya Saja

* sumber: www.moderntiki.com

Ini lah gunanya pisau bergerigi. Kalau sudah kelihatan puncak batoknya, ‘gergaji’ dengan pisau bergerigi dengan cara memutar, membentuk bulat sempurna. Kamu juga bisa menggoloknya jika sudah terbiasa. Tapi, berhati-hati ketika mengayunkan goloknya, ya. Siapkan juga gelas atau alas lainnya untuk menuangkan air kelapa, karena biasanya air kelapa suka sedikit tumpah-tumpah saat baru dibuka.

Lanjutkan memotong cangkang kelapa bagian ujungnya saja yang tadi sudah digerigi. Tidak perlu buat lubang yang besar jika kamu mau meminum airnya saja. Asal bisa tembus sedotan sudah cukup. Tapi, kalau kamu mau mengorek dagingnya juga, bukalah agak lebar seperti ilustrasi di atas.

Jika sudah terasa ada yang empuk-empuk (itu daging kelapa), cungkil batok kelapa menggunakan pisau mentega, karena lebih aman dan lebih mudah digunakan daripada kalau kamu pakai pisau besar.

Sebagian besar kelapa memiliki area di mana cangkangnya agak lebih tipis di satu sisi. Carilah! Setelah ketemu, letakkan ujung pisau mentega di area yang cangkang kelapanya lebih lembut. Tekan gagang pisau hingga menusuk, lalu cungkil, deh.

3. Belah Dua untuk Ambil Dagingnya

* sumber: www.instructables.com

Jika kamu tidak membuka ujung cangkang kelapa terlalu besar, pasti kamu akan kesulitan untuk mengeruk dagingnya. So, belah saja kelapa jadi dua dengan catatan airnya sudah habis kamu minum atau sudah dipindahkan. Caranya sangat mudah, tinggal golok saja bagian tengah kelapa yang sudah terbuka tadi. Nanti dia akan retak dan tinggal kamu belah saja menggunakan tangan. Beres!

Membuka Kelapa Tua

Orang-orang lebih menyukai kelapa muda untuk dikonsumsi langsung, karena airnya lebih banyak dan lebih segar, lalu dagingnya juga lebih enak dan juga lembut. Sedangkan kelapa tua airnya jauh lebih sedikit dibandingkan kelapa muda.

Perbandingannya, jika dari kelapa muda kamu bisa mendapatkan 1 liter air, dari kelapa tua mungkin kamu cuma bisa dapat satu gelas besar saja. Tapi, itu kembali ke preferensi dan tujuan.

Karena, bukan berarti kelapa tua tidak diminati, tapi kegunaannya berbeda dengan kelapa muda. Kelapa tua, atau yang sudah ‘matang’, biasanya diincar dagingnya untuk keperluan memasak. Kelapa yang ‘matang’ (tidak muda juga tidak tua) juga cukup sering disajikan langsung sebagai minuman di daerah pantai atau tempat yang summer vibe-nya dapet banget.

Alat yang kamu butuhkan cuma satu, atau dua, yaitu claw hammer (palu cakar) dan palu runcing. Tutorial kali ini adalah bagaimana cara membuka kelapa matang dengan stylish, yuhu~!

1. Belah Kulit Kelapa Jadi 4 Bagian

* sumber: www.instructables.com

Kalau kamu sedang berjalan-jalan di pantai, lalu menemukan kelapa gelondongan yang jatuh. Atau ketika kamu panen kelapa di ladang,  bentuknya pasti seperti ini, masih ada kulitnya lengkap. Gunakan palu di tanganmu. Belah kulit kelapa di ujung atasnya (yang lancip) hingga berbentuk “+” di bagian atas kelapa. Teruskan potongan palumu ke bawah hingga kulit kelapa terbagi empat bagian.

2. Kelupas Kulit Kelapa

* sumber: www.instructables.com

Setelah memberikan ‘irisan’ pada kulit kelapa, waktunya ‘merobek’ mereka. Kenapa dibilang merobek, karena seharusnya ini sudah cukup mudah dilakukan walaupun menggunakan tangan. Soalnya, kulit kelapa itu berserat, dan semakin tua, seratnya semakin rapuh.

Tapi, kalau tak kuat dengan tangan kosong, kamu selalu bisa menggunakan pisau pemotong atau pisau yang lebih besar. Jika ada bagian kulit/sabut kelapa yang sulit lepas, kamu bisa memukulnya lagi pakai palu atau sabet dengan pisau.

3. Pukul Melingkar Bagian Atas Kelapa

* sumber: www.instructables.com

Sekarang adalah waktunya membuka kelapa dengan cara seksi~ Karena, tujuan kita sekarang bukan mau mengambil dagingnya buat dijadikan santan, tapi untuk meminum airnya dengan gaya. Pegang kelapa yang sudah ‘telanjang’ alias bersih dari kulit oleh satu tangan.

Pegang palu di tangan lainnya. Palu bagian atas kelapa berbentuk lingkaran. Tak perlu kencang, tapi diketuk-ketuk saja. Metode ini dapat dilakukan oleh siapa saja, bahkan anak-anak. Dengan catatan mereka tahu cara aman menggunakan palu dan orang dewasa tetap mengawasi, ya!

4. Buka Atasnya & Nikmati Langsung Air Kelapa

* sumber: www.instructables.com

Setelah beberapa kali ketukan dalam bentuk lingkaran, kamu bisa melihat kelapa mulai retak. Kamu tinggal cungkil pakai sendok atau pisau kecil. Kamu bisa meminum airnya sekarang dengan bentuk kelapa yang stylish dan cocok difoto buat feed Instagram! Kamu juga bisa dengan mudah mengakses daging kelapanya untuk dicemil atau dijadikan santan.

Itulah cara mengupas kelapa muda dan kelapa matang/tua. Mungkin akan lebih mudah jika kamu beli langsung di vendornya, jadi kamu tinggal menikmati saja. Tapi, akan ada rasa bangga jika kamu berhasil membuka kelapa dengan tangan sendiri, kan?

Cara-cara ini juga bermanfaat jika kamu sedang camping atau jalan-jalan di tempat yang banyak kelapanya dan kamu mau menikmatinya bersama teman-teman. Tapi, kalau kamu punya cara lain, bisa tuliskan sarannya di kolom komentar, ya!

Topik Terkait:

Artikel Terkait

Baca Juga

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *