Bacaterus / Food and Recipe / Makanan dan Minuman / 10 Resep dan Cara Makan Terong Belanda yang Enak

10 Resep dan Cara Makan Terong Belanda yang Enak

Terong Belanda adalah buah-buahan yang sudah dikenal luas di Indonesia. Nama Latin buah ini adalah Solanum Betaceum, tapi kalau bahasa Inggrisnya bermacam-macam. Ada yang menyebutnya Netherland/Dutch Eggplant, Tree Tomato karena bentuk dan rasanya memang mirip tomat, dan ada juga yang memanggilnya Tamarillo.

Buah ini pertama kali dikembangbiakkan di Bogor pada tahun 1941. Buah ini sebenarnya berasal dari Amazon, Amerika Latin. Kenapa orang Indonesia menyebutnya terong Belanda, mungkin karena orang Belanda yang memperkenalkannya pada orang Indonesia sewaktu zaman penjajahan Belanda dulu.

Untuk orang yang belum familiar mungkin kesulitan membedakan terong Belanda dan pepino. Perbedaan paling signifikan dari kedua buah ini adalah, terong Belanda tumbuh di pohon dan pepino tumbuh di semak. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai buah pepino, Anda bisa membaca artikel kami di link ini.

Kembali lagi pada terong Belanda. Buah ini memiliki segudang manfaat karena mengandung banyak vitamin seperti provitamin A, vitamin C, dll. Terong Belanda juga mengandung antosianin yang merupakan salah satu jenis antioksidan.

Manfaat terong Belanda di antaranya dapat mengobati panas dalam, sariawan, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga mencegah sembelit dan kanker. Sekarang, mari ketahui cara makan terong Belanda yang enak di bawah ini.

10 Cara Makan Terong Belanda yang Enak

1. Dimakan Langsung

Dimakan Langsung

*

Buah terong Belanda bisa dikonsumsi langsung. Mungkin Anda tidak akan langsung suka rasanya, karena terong Belanda cenderung “hambar.” Ada sedikit rasa tomat juga ketika memakannya, teksturnya pun mirip tomat.

Untuk cara mengupas terong Belanda dan cara memakannya, Anda bisa potong buah buah ini jadi dua, taburkan sedikit gula, lalu makan menggunakan sendok kecil. Kenapa lebih baik cara memakannya seperti itu? Karena kulit terong Belanda biasanya memang tidak dikonsumsi. Kenapa? Rasanya pahit dan teksturnya keras.

2. Jus Terong Belanda

Jus Terong Belanda

* sumber: www.eatme.eu

Di Indonesia, terong Belanda paling umum dijadikan jus. Cara membuat jus Belanda yang enak adalah sebagai berikut.

Bahan:

  • 6 buah terong Belanda, buang kulitnya.
  • 1 buah jeruk dan peras.
  • 1 sdm madu.
  • Sedikit air.
  • Es batu sesuai selera.

Cara membuatnya, Anda hanya perlu memblender semua bahan di atas hingga lembut. Usahakan untuk tidak terlalu banyak menuangkan air karena buah terong Belanda sendiri sudah sangat berair. Anda bisa menyaring jus jika tidak ingin mengonsumsi biji terong Belanda.

3. Tamarillo Chutney

Tamarillo Chutney

* sumber: www.viva.co.nz

Chutney adalah semacam sambal pedas tapi dibuat dari buah-buahan. Nah, Anda bisa membuat chutney juga dari buah tamarillo alias terong Belanda ini. Fun fact: sambal ini merupakan makanan khas India, loh.

Yang Anda butuhkan:

  • 1 kg terong Belanda.
  • 2 bawang bombai.
  • 1 sdm minyak.
  • 2 buah apel hijau.
  • 1 ruas (3 cm) jahe.
  • 1 sdm biji mustard kuning.
  • 2 sdt biji jintan.
  • 2 sdt biji ketumbar.
  • 1 sdm klabet (fenugreek).
  • 2 sdm bubuk cabai.
  • 1 cup gula.
  • 1 cup cuka apel.

Cara membuatnya:

  1. Potong terong Belanda jadi dua, sendok dagingnya, masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Potong dadu bawang bombai dan apel, sisihkan.
  3. Siapkan sauce pan atau preserving pan, tuang sedikit minyak, lalu nyalakan api.
  4. Buang kulit jahe, lalu chop atau parut. Masukkan ke dalam sauce pan bersama dengan biji mustard kuning.
  5. Kecilkan api karena biji mustard kuning akan sedikit meletus-letus.
  6. Masukkan sisa bumbu, aduk rata. Tambahkan gula, cuka, dan terakhir terong Belanda, bawang bombai, dan apel.
  7. Masak semuanya selama kurang lebih 1 jam sambil terus diaduk. Jika teksturnya sudah kental, berarti chutney sudah jadi. Chutney ini bisa bertahan hingga 6 bulan jika dimasukkan ke dalam tempat kedap udara, loh.

4. Tamarillo Crumble

Cara makan terong Belanda yang selanjutnya adalah dengan membuat crumble. Makanan ini adalah dessert lezat asal Inggris.

Yang diperlukan:

  • 6 – 8 buah terong Belanda.
  • 2 apel atau pir manis, buang kulitnya, potong dadu kecil.
  • ½ cup packed brown sugar.
  • 1 sdt kulit jeruk.
  • 1 sdm perasan jeruk.
  • 150 gram mentega, potong dadu, dinginkan di kulkas.
  • cup plain flour.
  • 1/3 cup almond bubuk.
  • ½ sdt kayu manis bubuk.
  • ¼ cup dark chocolate, serut tipis.

Cara membuat selainya:

  1. Siapkan oven hingga tingkat kepanasan 200°C.
  2. Potong terong Belanda jadi dua, sendok dagingnya, masukkan ke dalam loyang.
  3. Tambahkan potongan apel/pir, kulit jeruk, gula, dan perasan jeruk, aduk rata.

Cara membuat crumble:

  1. Siapkan mangkuk besar. Masukkan potongan mentega tadi, lalu remas-remas menggunakan jari Anda hingga membentuk remah kasar. Anda bisa juga menggunakan food processor jika ada.
  2. Masukkan gula, bubuk almond, bubuk kayu manis, dan serutan cokelat. Aduk rata.
  3. Jika sudah jadi, tuang dan sebarkan crumble di atas “selai” secara merata.
  4. Panggang crumble ini selama 45 menit atau sampai bagian atasnya jadi keemasan dan buahnya melembek.
  5. Selesai! Hidangkan crumble dengan custard atau whipped cream.

5. Tuna Tartare Tamarillo

Tuna Tartare Tamarillo

* sumber: www.eatme.eu

Apakah Anda tahu apa itu tartare? Makanan ini sesungguhnya dibuat dari daging mentah (tidak dimasak sama sekali), dan biasanya daging yang digunakan adalah daging sapi khusus. Tapi, kini tartare dibuat dari banyak daging juga seperti kuda, kerbau, dan ikan.

Pasalnya, daging mamalia darat dan ikan memang aman dimakan mentah-mentah dalam jumlah tertentu. Sedangkan unggas seperti ayam tidak diperkenankan karena dapat membahayakan. Nah, sekarang Bacaterus akan memberi tahu Anda cara makan terong Belanda dengan membuatnya jadi tartare. Masakan ini akan menggunakan daging ikan tuna, yuk dibuat!

Bahan:

  • 2 buah terong Belanda.
  • 2 buah alpukat.
  • 1 buah jeruk nipis.
  • ½ mentimun.
  • 200 g tuna segar.
  • 1 sdt olive oil.
  • garam dan lada secukupnya.

Cara membuat:

  1. Belah dua jeruk nipis, ambil 1 potongannya dan peras sarinya.
  2. Potong alpukat, ambil dagingnya. Masukkan daging alpukat dan sari jeruk nipis ke dalam mangkuk, tumbuk.
  3. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
  4. Potong daging tuna jadi dadu kecil, masukkan ke mangkuk terpisah.
  5. Tuangkan sari jeruk nipis yang satunya lagi tadi, lalu tambahkan garam dan juga lada.
  6. Potong mentimun dan terong Belanda berukuran dadu super kecil (lebih kecil dari tuna).
  7. Siapkan gelas transparan. Masukkan alpukat tumbuk, lalu tuna, lalu mentimun, lalu terong Belanda. Selesai!

6. Puding Kukus

Puding Kukus

* sumber: www.viva.co.nz

Cara makan terong Belanda yang selanjutnya adalah dessert lagi, yaitu puding kukus. Tekstur dan tampilan dessert ini agak lebih mirip kue bolu daripada puding. Mau coba membuatnya?

Bahan:

  • 3 sdm gula demerara (gula pasir warna coklat).
  • 5 buah terong Belanda, buang kulitnya dan belah dua dagingnya.
  • 70 gr mentega, lunakkan.
  • ½ cup gula merah.
  • 2 butir telur.
  • ¼ sdt almond essence.
  • cup self-rising flour.
  • 1 sdt bubuk kayu manis.
  • ½ sdt bubuk jahe.
  • ½ cup susu.
  • Custard atau ice cream untuk penyajian.

Langkah-langkah:

  1. Panaskan oven hingga 170°C.
  2. Siapkan cetakan kue atau gelas yang bisa dioven kira-kira ukuran 6 X 200 ml, baluri dengan mentega.
  3. Taburkan ½ sdt gula pada setiap cetakan, lalu masukkan setengah buah terong Belanda. Sisa setengah buahnya akan digunakan untuk membuat tekstur kue puding.
  4. Aduk mentega lembek dengan gula hinga tercampur rata. Masukkan telur dan almond essence, lalu aduk kembali.
  5. Masukkan tepung, bubuk kayu manis, bubuk jahe, dan susu, aduk rata.
  6. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu ratakan atasnya dengan menepuk-nepuk cetakan.
  7. Masukkan cetakan ke dalam deep baking dish, lalu tutup menggunakan kertas roti basah.
  8. Tuang air panas mendidih ke dalam baking dish, lalu masukkan baking dish ke dalam oven.
  9. Masak selama 15 menit. Puding terong Belanda siap dinikmati dengan custard atau es krim, yummy!

7. Tart Terong Belanda

Tart Terong Belanda

* sumber: jollytomato.com

Ingin dessert yang rasanya gurih? Bacaterus tahu resep tart terong Belanda yang menggunakan keju kambing, nih. Yuk, kita buat!

Yang dibutuhkan:

  • 1 lembar frozen puff pastry, lelehkan.
  • 1 kuning telur.
  • ¼ cup keju kambing
  • 1 T. (sekitar 1 ons) susu.
  • Garam dan lada secukupnya.
  • 2 buah terong Belanda, bagi dua lalu potong tipis-tipis.
  • 5 lembar daun kemangi segar, sobek-sobek kecil.

Untuk cara membuatnya bisa Anda simak di artikel ini.

8. Sandwich Terong Belanda

Sandwich Terong Belanda

* sumber: www.eatme.eu

Sandwich memang enak banget kalau pakai buah-buahan segar. Lalu, kenapa Anda tidak membuat sandwich menggunakan terong Belanda? Yuk, coba dibuat!

Bahan:

  • 1 buah terong Belanda.
  • 1 buah roti gulung gandum.
  • 4 slice brie (keju bri), jika tidak ada, boleh keju apa saja.
  • 1 sdt madu.
  • 15 gr kacang pinus.
  • Selada roket secukupnya.

Langkah membuat:

  1. Belah dua buah terong Belanda, ambil dagingnya, potong tipis-tipis.
  2. Panggang kacang pinus di atas frying pan tanpa minyak sama sekali. Gunakan api kecil. Masak hingga kacang berubah warna jadi coklat keemasan.
  3. Potong roti jadi lembaran, simpan selada roket di atasnya.
  4. Tata lembaran buah terong Belanda di atas selada, setelah itu tambahkah keju.
  5. Tuang madu dan kacang pinus, tutup kembali roti dengan selembar roti lainnya.

9. Tamarillo Loaf Cake

Loaf cake adalah kue semacam bolu, hanya saja lebih padat. Anda dapat mengkreasikan loaf cake dengan tambahan terong Belanda. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 145 gr mentega, lembekkan.
  • ½ cup gula kastor (gula serbuk yang halus).
  • 2 sdt madu.
  • 2 butir telur ukuran besar.
  • 2/3 cup plain flour.
  • 2 sdt baking powder.
  • ¼ cup bubuk almond.
  • 5 buah terong Belanda, belah dua lalu potong jadi 3 bagian tebal-tebal.
  • Susu (opsional).

Resep selengkapnya bisa Anda baca di sini, ya.

10. Tamarillo Tarte Tatin

Tarte tatin merupakan dessert sejenis pie yang di atasnya berisi buah. Bisanya tarte tatin menggunakan caramelized apple sebagai topping-nya. Tapi Anda bisa juga menggantinya jadi tamarillo alias buah terong Belanda.

Yang diperlukan:

  • 8 buah (sekitar 700 gr) terong Belanda.
  • 20 gr mentega.
  • 2 sdm gula putih.

Bahan pastry:

  • 200 gr plain flour.
  • 150 gr mentega, potong dadu, dinginkan di dalam kulkas.
  • 30 gr bubuk almond.
  • 45 gr icing sugar mixture.
  • 1 kuning telur.
  • 1 sdm air dingin.
  • Plain flour untuk taburan loyang.

Bahan “selai” tarte tatin:

  • 130 gr Greek-style yoghurt tanpa rasa
  • 2 sdm madu

Langkah-langkah pembuatannya bisa Anda baca pada artikel ini.

Itulah 10 cara makan terong Belanda ala Bacaterus. Sudah memutuskan mau membuat menu terong Belanda apa hari ini? Jika Anda tahu resep lainnya, bisa share di kolom komentar, ya!

Topik Terkait:

Artikel Terkait

About the Author:

Syuri
Syuri, ’94 liner, make up enthusiast, smeraldo flower admirer, calico cat snuggler.

Leave A Comment