advertisements

Setelah sempat membahas jenis-jenis makanan Jepang, kali ini saya akan membahas salah satu cara membuat makanan Jepang tersebut yakni cara membuat sushi sederhana. Namun sebelum membahas cara membuat sushi, saya akan membahas hal-hal yang perlu diketahui mengenai sushi Jepang terlebih dahulu.

Sushi merupakan salah satu makanan jepang yang banyak digemari oleh orang banyak. Tidak hanya di negeri sakuranya sendiri melainkan sampai ke luar negeri, khususnya bagi penggemar makanan Jepang.

advertisements

Jenis-jenis sushi sendiri memiliki banyak varian. Ada sushi rool yang akan saya bahas kali ini, ada sushi tuna, sushi avocado, ikura gukan sushi, maguro nigiri, kappa maki, sake nigiri sushi, taro sushi, uni sushi, amaebi sushi, ebi nigiri, tamago yaki sushi, dan masih banyak lagi variasinya.

Bagi orang yang pertama kali memakan sushi mungkin akan terasa aneh atau tidak cocok di lidah. Terutama apabila sushi yang pertama kali Anda makan memiliki topping ikan mentah. Tapi jika Anda memang pecinta makanan Jepang pasti sudah tidak asing lagi dengan rasa sushi ini.

Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan sushi adalah beras. Beras yang digunakan untuk membuat sushi Jepang merupakan beras Jepang yang berbentuk bulat. Nasi dari beras Jepang ini memiliki tekstur yang lengket dan berbeda dengan beras lokal yang ada di Indonesia.

Di Indonesia sendiri beras Jepang ini sulit didapatkan. Walau pun ada harganya pasti sangat mahal. Unutk mengakalinya Anda bisa mencampurkan beras lokal dengan beras ketan. Dengan takaran beras ketannya setengah dari takaran beras lokal.

Selain beras, Anda juga perlu memperhatikan takaran bumbu yang digunakan. Nasi untuk sushi ini memiliki cita rasa yang khas. Takaran untuk bumbunya harus tepat agar menghasilkan rasa yang tepat pula. Rasa dari nasi sushi ini agak asam dan lembut karena campuran dari bumbunya.

Cara Membuat Sushi Sederhana

cara membuat sushi sederhana roll

Kali ini saya akan membahas cara membuat sushi sederhana yang umum dijadikan sushi roll, Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya cukup mudah didapatkan di supermarket yang ada di Indonesia. Selamat menyimak.

Bahan untuk nasi sushi

  • 200 gram Beras
  • 270 liter Air
  • 20 ml cuka beras atau cuka apel
  • ½ sendok makan Gula
  • ½ sendok teh garam

Cara membuat nasi untuk sushi

  • Cuci beras sampai bersih, seperti mencuci beras pada umumnya.
  • Masak nasi seperti memasak nasi pada umumnya.
  • Setelah nasi matang pindahkan nasi kedalam wadah atau baskom.
  • Masukkan cuka, gula dan juga garam, kemudian aduk hingga merata.
  • Sambil mengaduk bisa dikipas-kipas agar uap dari nasi tersebut cepat menghilang kurang lebih sekitar 15 menit.
  • Setelah nasi mendingin, nasi pun siap digunakan.

Bahan-bahan isian

  • Nori (rumput laut kering) berbentuk lembaran
  • 1 buah mentimun Jepang, buang bijinya potong memanjang
  • 2 buah telur, dikocok dan dimasak menjadi telur dadar, potong memanjang
  • 1 buah alpukat atau secukupnya
  • Crab stik secukupnya

Bahan pelengkap dan alat

  • Pasta wasabi
  • Shoyu (kecap asin)
  • Acar jahe
  • mayonise
  • Penggulungan sushi
advertisements

Cara membuat

  • Siapkan penggulangn sushi.
  • Kemudian taruh lembaran nori di atas penggulangan. Bagian mengkilap dari nori ditaruh menghadap kebawah.
  • Taruh nasi di atas nori dan ratakan hingga setengah dari lembaran nori.
  • Susun bahan-bahan isian yang telah disiapkan sebelumnya.
  • Setelah itu gulung sushi hingga nasi menjadi padat. Untuk yang pertama kalinya Anda mungkin akan merasa kesulitan saat menggulungnya, namun lama-kelamaan Anda akan terbiasa.
  • Agar lembaran norinya menempel, Anda bisa mengoleskan sedikit air pada ujung lembaran nori tersebut.
  • Potong sushi menggunakan pisau tajam, umumnya 1 gulungan nasi sushi dapat dibagi menjadi 6 – 8 potong atau sekitar 1,5 cm perpotongnya.
  • Sushi siap disajikan.

Mudah bukan membuatnya? Jika Anda datang ke restoran Jepang dan sering mengeluh karena harga sushinya mahal, maka sekarang Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan biaya yang terjangkau. Selain itu, bahan-bahan untuk membuatnya pun sekarang mudah di jumpai di supermarket-supermarket.

Cara Membuat Sushi ala Indonesia

Selain praktis membuatnya, sushi merupakan makanan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi.  Namun jika Anda tidak bisa membuat sushi seperti yang telah disebutkan di atas karena bahan-bahannya tidak ada, maka Anda bisa merubah isi dari sushi tersebut dengan bahan-bahan yang ada di rumah Anda. Berikut cara membuat sushi yang mudah, praktis dan juga sederhana ala Indonesia:

cara membuat sushi sederhana

Bahan-bahan

  • Nasi secukupnya
  • Nori secukupnya
  • Mentimun secukupnya di potong memanjang
  • Sosis rasa ayam atau sapi secukupnya
  • 1 buah telur, dikocok lepas dan dimasak menjadi telur dadar

Cara membuat

  • Siapkan penggulangn sushi.
  • Kemudian taruh lembaran nori diatas penggulangan. Bagian mengkilap dari nori ditaruh menghadap kebawah.
  • Taruh nasi di atas nori dan ratakan hingga setengah dari lembaran nori.
  • Susun bahan-bahan isian yang telah disiapkan.
  • Setelah itu gulung sushi hingga nasi menjadi padat.
  • Agar lembaran norinya menempel, Anda bisa mengoleskan sedikit air pada ujung lembaran nori tersebut.
  • Potong sushi menggunakan pisau tajam, umumnya 1 gulungan nasi sushi dapat menjadi 6-8 potong sekitar 1,5 cm.
  • Sushi siap disajikan.

Catatan

  • Gunakan cuka beras atau cuka apel. Jangan menggunakan cuka lokal karena memiliki rasa asam yang tinggi.
  • Potong sushi menggunakan pisau yang tajam dan di olesi dengan sedikit minyak atau air.
  • Olesi sedikit air pada ujung lembaran nori agar lebih merekat.
  • Basahi tangan agar pada proses menggulung nasi tidak menempel dan tidak lengket.

Demikianlah resep membuat sushi. Mudah bukan? Untuk isian sushi roll ini seperti telah saya katakan sebelumnya, bisa diganti atau dikreasikan sesuai selera Anda atau sesuai dengan bahan yang ada di dapur Anda seperti ikan salmon dan lainnya. Selain itu jika Anda kesulitan untuk mendapatkan nori atau rumput laut, Anda juga dapat menggantinya lapisan luarnya dengan telur dadar.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas maka kini Anda dapat menikmati sushi yang enak, lezat, dan juga halal. Sushi tersebut bisa dijadikan sebagai sarapan ataupun bekal makan siang. Selain itu nasi untuk sushi pun bisa dijadikan sebagai olahan onigiri. Selamat mencoba resep dan cara membuat sushi sederhana ini dan jangan lupa baca terus resep-resep masakan kami yang lainnya.

Artikel Menarik Lainnya: