advertisements

Kue kering merupakan hidangan makanan yang sering dijumpai pada saat perayaan besar, khususnya saat Idul Fitri atau sering disebut juga dengan ‘Lebaran’. Biasanya kue kering ini dihidangkan untuk para sanak saudara yang berkunjung, tamu, atau dimakan oleh keluarga sendiri. Jenis dan cara buat kue kering pun sangat bermacam-macam tergantung dari tradisi di daerah masing-masing.

Pada saat mendekati perayaan Idul Fitri biasanya banyak toko-toko kue yang menyediakan berbagai macam pilihan kue kering apabila tidak ingin repot. Tapi jika tetap ingin membuat sendiri pun lakukanlah, karena Anda bisa membuat kue kesukaan keluarga Anda. Selain itu Anda juga bisa berkreasi sendiri untuk membuatnya.

advertisements

Kini makin banyak sekali jenis-jenis kue kering yang baru bermunculan. Namun kue klasik pun masih banyak diminati. Kali ini Bacaterus.com akan berbagi beberapa resep kue kering untuk lebaran baik kue kering klasik maupun yang terbaru. Silahkan dicatat ya.

Kue Keju Kastengel

cara buat kue kering

Bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung maisena
  • 2 butir kuning telur
  • 125 gr margarin
  • 125 gr keju cheddar parut
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt baking powder
  • 1 butir kuning telur, untuk olesan
  • 50 gr keju parut atau secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

  • Campurkan margarin, garam dan kuning telur, kocok hingga lembut dan merata, tapi jangan terlalu lama.
  • Tambahkan keju parut, tepung maizena dan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk merata dengan tangan.
  • Setelah adonan jadi, ambil sebagian kemudian giling atau dipipihkan kurang lebih setebal 1 cm, kemudian cetak dengan cetakan persegi panjang.
  • Letakkan potongan-potongan cetakan adonan di atas loyang yang telah diolesi margarin terlebih dahulu.
  • Olesi permukan adonan kue kastengel dengan telur, kemudian berikan taburan keju parut di atasnya.
  • Panggang hingga berubah warna cokelat keemasan atau hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan. Lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.

Kue Salju Pandan

resep kue kering salju pandan

Bahan:

  • 150 gr margarin
  • 75 gr gula tepung
  • 1 butir kuning telur
  • ¼ sdt esens pandan
  • 3 tetes pewarna hijau tua
  • 100 gr kacang tanah bubuk
  • 150 gr tepung terigu
  • 20 gr tepung maizena
  • 20 gr susu bubuk
  • 100 gr gula tepung, untuk taburan

Cara Membuat:

  • Kocok margarin dan gula tepung hingga halus dan merata. Masukkan kuning telur, esens pandan dan juga pewarna hijau, kocok kembali hingga merata.
  • Masukkan bubuk kacang tanah, aduk kembali hingga merata.
  • Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk aduk kembali hingga merata.
  • Cetak adonan sesuai selera.
  • Letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin sebelumnya.
  • Panggan hingga matang.
  • Angkat dan diamkan sebentar hingga panasnya berkurang.
  • Kemudian gulingkan di gula tepung.
  • Simpan di dalam toples kedap udara.

Kue Keju Renyah Almond Slice

resep kue kering almond

Bahan:

  • 325 gr tepung terigu
  • 35 gr tepung maizena
  • 50 gr susu bubuk
  • 250 gr margarin
  • 125 gr gula halus
  • 1 butir telur
  • 50 gr keju parut
  • 25 gr keju parut, untuk taburan
  • 1 butir kuning telur, untuk olesan
  • 50 gr almond slice, panggang dan iris tipis

Cara Membuat:

  • Kocok margarin dan gula halus sampai warnanya putih pucat.
  • Tambahkan kuning telur, dan kocok kembali hingga merata.
  • Masukkan keju parut, kocok kembali hingga tercampur rata dan halus.
  • Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk merata.
  • Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya. Ujungnya bisa diberi spuit atau pun tidak.
  • Lalu semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin.
  • Olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan berikan taburan almon slice juga keju parut.
  • Panggang kue hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan. Lalu masukkan kedalam toples kedap udara.

Kue Chocolate Cornflakes

Kue Chocolate Cornflakes

Bahan:

  • 1 sdm kulit jeruk parut
  • 60 gr coco crunch
  • 60 gr sultana
  • 25 gr kacang almond, cincang kasar
  • 125 gr mentega, cairkan
  • 90 gr gula kaster
  • 1 butir telur
  • 125 gr terigu
  • 65 gr cornflakes, hancurkan kasar
  • 80 gr dark cokelat, lelehkan
advertisements

Cara Membuat:

  • Campurkan kulit jeruk parut, coco crunch, sultana dan juga kacang almond.
  • Kocok mentega dan gula hingga merata dan mengembang.
  • Masukkan campuran kulit jeruk, coco crunch, sultana dan juga kacang almond.
  • Bentuk sesuai keinginan.
  • Panggang hingga matang.
  • Setelah matang celupkan ke dalam cokelat yang telah dilelehkan.
  • Diamkan hingga mengeras.
  • Lalu masukkan kedalam toples kedap udara.

Kue Keju Cornflake

cara buat kue kering Keju Cornflake

Bahan:

  • 150 gr margarin
  • 1 butir kuning telur
  • ¼ sdt garam
  • 150 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung maizena
  • 75 gr keju cheedar parut
  • 2 butir kuning telur untuk olesan
  • 15 gr cornflakes hancurkan kasar untuk taburan

Cara Membuat:

  • Kocok margarin kurang lebih 30 detik dan tambahkan kuning telur dan juga garam, kocok hingga merata.
  • Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk merata.
  • Tambahkan keju cheedar parut, aduk merata kembali.
  • Bentuk oval atau cetak sesuai selera.
  • Simpan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
  • Olesi kuning telur di atasnya dan taburi dengan corn flakes.
  • Panggan hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.

Kue Lidah Kucing

Kue Lidah Kucing

Bahan:

  • 250 gr margarin
  • 150 gr gula halus
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 250 gr tepung terigu
  • 5 putih telur, kocok kaku
  • ½ sdt baking powder

Cara buat kue kering lidah kucing:

  • Kocok margarin, gula halus, vanili dan tepung terigu hingga lembut dan merata.
  • Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk merata.
  • Masukkan adonan kedalam plastik segitiga.
  • Semprotkan adonan ke loyang khusus lidah kucing.
  • Panggang hingga kecoklatan dan matang.
  • Angkat dan dinginkan. Lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.

Catatan:

  • Anda dapat mengkreasikan kue lidah kucing menjadi kue lidah kucing keju atau pun kue lidah kucing pelangi.
  • Untuk kue lidah kucing keju, campurkan 125 gr keju parut ke dalam adonan. Kemudian Anda juga dapat memberikan taburan keju parut di atasnya.
  • Sedangkan untuk kue lidah kucing pelangi tinggal mencampurkan dengan pewarna makanan, misalnya warna merah, kuning, hijau, biru dan ungu. Caranya dengan membagi adonan menjadi beberapa bagian lalu masukkan pewarnanya kedalam adonan.

Kue Chocolate Chips

Kue Chocolate Chips

Bahan:

  • 223 gr margarin tawar
  • 100 gr gula pasir
  • 50 gr gula palem
  • ½ sdt pasta vanila
  • 2 butir telur
  • 275 gr tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 200 gr chocolate chips

Cara Membuat:

  • Kocok margarin, garam, gula pasir dan gula palem hingga tercampur rata.
  • Tambahkan telur dan pasta vanila, aduk kembali hingga merata.
  • Masukkan tepung terigu dan baking powder aduk lagi sampai merata.
  • Tambahkan chocolate chips, aduk merata.
  • Cetak dengan menggunakan sendok dan simpan di atas loyang yang telah diolesi margarin terlebih dahulu.
  • Panggang hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Masukkan ke dalam toples kedap udara.

Kue Kurma Spekoek

Kue Kurma Spekoek

Bahan:

  • 175 gr margarin
  • 100 gr gula tepung
  • 2 butir kuning telur
  • 275 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung maizena
  • 25 gr susu bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt bubuk spekuk
  • 100 gr kurma, cincang halus (untuk isian)
  • 2 butir kunig telur, untuk olesan
  • 1 sdm susu cair, untuk olesan

Cara Membuat:

  • Kocok margarin dan tepung terigu hingga merata.
  • Kemudian masukkan kuning telur, kocok hingga merata.
  • Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder dan bubuk spekuk, aduk kembali hingga merata.
  • Giling tipis sebagian adonan, cetak dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
  • Jangan lupa untuk memasukkan kurma di dalamnya.
  • Olesi kuning telur di atasnya, dan berikan taburan wijen.
  • Panggang hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Masukkan ke dalam toples kedap udara.

Kue Nastar Keju

cara buat kue kering Nastar Keju

Bahan:

  • 200 gr margarin
  • 2 butir kuning telur
  • 50 gr gula halus
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • ¼ sdt vanili bubuk

Bahan Isian:

  • Selai nanas secukupnya, bisa diganti dengan selai yang lain.

Bahan Olesan:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm air
  • Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

  • Kocok telur, gula, dan margarin hingga tercampur merata.
  • Masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk dan susu, aduk hingga merata, menggunakan tangan, uleni.
  • Ambil sedikit atau kira-kira saja, bentuk menjadi bulat dan isi dengan selai nanas secukupnya.
  • Letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
  • Olesi atasnya dengan kuning telur.
  • Taburi dengan keju parut di atasnya.
  • Panggang hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Masukkan ke dalam toples kedap udara.

Kue Havermut

Kue Havermut

Bahan:

  • 100 gr havermut
  • 40 gr meises cokelat
  • 100 gr gula tepung
  • 300 gr margarin
  • 200 gr putih telur
  • ½ sdt garam
  • 100 gr gula pasir halus
  • 1 sdt baking powder
  • 400 gr tepung terigu

Cara buat kue kering havermut:

  • Kocok margarin dan gula tepung, kocok hingga merata.
  • Tambahkan havermut dan meises kemudian kocok kembali hingga merata, dan sisihkan.
  • Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir, baking powder dan juga tepung sedikit demi sedikit, kocok hingga mengembang dan merata.
  • Campurkan kedua adonan dan aduk hingga merata.
  • Cetak kue bentuk bulat tipis, letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin sebelumnya.
  • Panggang hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Masukkan kedalam toples kedap udara.

Kue Kaasbolletjes Cheese ball

Kue Kaasbolletjes Cheese ball

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu
  • 150 gr margarine
  • 60 gr keju, parut
  • 1 sdt garam
  • 1 butir kuning telur, untuk olesan

Cara Membuat:

  • Campur semua bahan kecuali telur, ulenin hingga tercampur rata.
  • Sisakan kurang lebih 10 gr keju untuk taburan.
  • Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
  • Letakkan di atas loyang yang telah di olesi margarin sebelumnya.
  • Olesi atas kuenya dengan telur, kemudian berikan taburan keju.
  • Panggang hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Masukkan ke dalam toples kedap udara.

Kue Pastel Kering

Kue pastel Kering

Bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 20 gr tepung maizena
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • ½ sdt baking powder double acting
  • ¼ sdt garam
  • 25 gr margarin
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ½ sdm air es
  • 100 gr abon sapi untuk isian
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara Membuat:

  • Campur tepung terigu, tepung maizena, bawang merah, baking powder, garam dan juga margarin, aduk hingga merata.
  • Masukkan telur dan air es. Aduk hingga menggumpal. Diamkan kurang lebih 15 menit dalam lemari es.
  • Giling tipis digilingan mi.
  • Potong bulat berdiameter kira-kira 5 cm.
  • Ambil lembaran yang telah berbentuk bulat, kemudian isi dengan abon, lipat dua dan pilin.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna coklat keemasan, atau kering.
  • Angkat, dinginkan dan siap disajikan.

Kue Bola Cokelat Meises

resep kue kering coklat

Bahan:

  • 200 gr kue marie, haluskan
  • 150 gr gula halus
  • 50 gr kacang mete
  • 2 sdm margarin
  • 2 sdm susu kental manis
  • Coklat meises secukupnya

Cara Membuat:

  • Campurkan semua bahan kecuali cokelat meises, aduk hingga merata dan menjadi adonan.
  • Ambil 1 .sdm adonan, bentuk menjadi bulat, kemudian gulingkan diatas cokelat meises.
  • Simpan di dalam lemari es kurang lebih 1 jam.
  • Kue bola cokelat pun siap dinikmati.

Sekian beberapa cara buat kue kering untuk lebaran. Mudah bukan membuatnya? Jika Anda memiliki resep kue kering lainnya yang belum kami ulas di sini, silahkan bagikan pada kolom komentar di bawah ini. Selamat mencoba dan jangan lupa baca terus semua ulasan resep masakan dari kami.

Artikel Menarik Lainnya: